Las asociaciones de Maîtres y Barmans de Aragón han adquirido un compromiso de formación continuada con sus asociados, y tienen como objetivo proporcionarles herramientas para que sigan adquiriendo destrezas propias de su oficio, tanto en técnicas clásicas como de vanguardia.
Fuimos pioneros en Aragón al organizar en 2012 en primer Curso de Especialización de Maìtre-Sumiller, que de modo presencial preparó a una veintena de jóvenes profesionales con las más modernas técnicas del servicio de sala, gracias a la colaboración de los más reputados maitres y sumilleres del país.
Periódicamente preparamos cursos, talleres y catas formativas para nuestros asociados con las que introducirles en nuevos productos y técnicas. Estas son algunas de las áreas de conocimiento sobre las que hemos elaborado cciones formativas:
- coctelería: mixología, coctelería molecular, coctelería con café, talleres de GinTonic, decoración con frutas…
- Sala: preparación de sala, trinchado de ave, talleres de tartare…
- sumillería: catas formativas
Organizamos viajes formativos para asistir a las ferias profesionales más importantes del país, así como excursiones formativas a empresas -bodegas, industria agrialimentaria- para conocer nuevos productos y técnicas que añadir a nuestro día a día profesional.
Con estos viajes también damos a conocer las iniciativas empresariales de nuestros socios en nuestra comunidad, y ayudamos a difundir la excelencia de sus técnicas y productos.
ACTUALIDAD DE FORMACIÓN Y EMPLEO
Recogemos noticias acerca de cursos y acciones formativas, así como ofertas de empleo relacionadas con el sector de la hostelería y la restauración
Formación es la clave, it is key!
En el marco del proyecto europeo VinCI, liderado por la Universidad de Burdeos, se ha desarrollado un software online para ayudar a los profesionales de la vitivinicultura en las actividades dirigidas a la exportación. El software permite analizar datos de ventas de exportación a partir de la recopilación de estadísticas históricas a diferentes escalas: parcela, region y mercados.
ARAGÓN Wine Expert
El portal de formación on line para sumergirse en los vinos de Aragón, sus zonas, sus condiciones, sus variedades, sus particularidades, su personalidad. Conoce cada una de ellas y obtén el certificado de experto en vinos de Calatayud, Campo de Borja, Cariñena,...
Abierto de nuevo el plazo para inscribirse y conseguir el título de barista intermedio por la SCA.
Prepárate para ser #baristaprofesional con una titulación internacional homologada.En este curso podrás aprender de forma práctica sobre: ✅ Variedades de café.✅ Cultivo, recolección y procesos.✅ Tueste.✅ Cata de orígenes y beneficiado.✅ El espresso perfecto.✅ TDS.✅...
Fantástica cata maridada
Cata Maridada
sapha 2022
Los próximos días 20 y 21 de junio de 2022 celebraremos la 6ª edición del Salón de los Profesionales de la Hostelería de Aragón. Además, los asistentes al Salón disfrutarán de actividades formativas, talleres y clases magistrales de las mejores marcas del momento,...