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| | Apodo: Beborable (2008-12-21 03:58:16) |
Ser feliz.
La felicidad está en las pequeñas cosas:
Una pequeña mansión, un pequeño yate, una pequeña fortuna...
Feliz 09, coleguis. |
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| | Apodo: Wachinnai (2008-12-07 21:32:42) |
P.D: El martes tengo que enseñar a toddo el personal del restaurante asi que voy un poco apuraddo, gracias otra vez. :-) |
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| | Apodo: Wachinnai (2008-12-07 13:29:54) |
Buenas soy nuevo por aqui aunque veterano en el oficio, la cuestion es que llevo trinchando pescados y mariscos toda mi vida, pero ahora en londres tengo que trinchar carnes, ningun problema con las aves (son bastante sencillas), pero me faltan nociones con el cordero, cerdo y ternera, debido a mi experiencia estoy seguro que con algunos detalles seria mas que suficiente, alguien sabe alguna web donde conseguir infoemacion de este tipo? gracias |
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| | Apodo: C.O (2008-12-08 17:04:14) |
lo siento amigo , pero que yo sepa no hay ninguna web como la que buscas, en cualquier caso con la experiencia que tienes en trinchados., no vas a tener ningún problema en enseñar a tus colegas, sigue tu instinto.saludos cordiales |
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| | Apodo: Clo atton (2008-12-07 13:17:13) |
soy maitre de un hotel en chile estoy recien comensando en esto y me gustaria aprender de vosotros.
tengo 26 años y me encanta mi trabajo pero lamentablemente en chile no existen organisaciones como la de vosotros como para ayudarnos y apreder mas. |
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| | Apodo: Moises S. (2009-01-05 00:06:09) |
Hola como estas ? Has dicho una gran verdad casi en toda sudamerica nos falta organizacion......Pero hace mas de tres años estamos trabajando muy duro con colegas brazileños y venezolanos en lo que sera la FEDERACION INTERNACIONAL DE MASTERS DE HOTEL. Soy maitre d' Hotel en el Peru www.elbuenmaitre.blogspot.com
www.themaitred.wordpress.com espero tu correo electronico atton. |
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| | Apodo: Clo atton (2008-12-07 13:09:58) |
Sres: Si me lo permiten me encantaria participar e intercambiar conocimintos.
con vosotros |
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| | Apodo: C.O (2008-12-08 17:06:36) |
encantado de que puedas compartir experiencias con nosotros, bienvenido y no dudes en preguntar lo que necesites.saludos |
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| | Apodo: clo atton (2008-12-11 11:41:34) |
muchas gracias |
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| | Apodo: Manuel (2008-12-05 00:34:10) |
Me gustaria saber como podria asociarme con vosotros o en la asociacion de la comunidad valenciana que no se si existe, soy el primer maître de un hotel de alicante.
Mi direccion de correo es manuel.vera.alcaraz@hotmail.com |
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| | Apodo: C.O (2008-12-08 17:07:39) |
hla manuel que yo sepa en la comunidad valenciana no hay ninguna asociacion de maitres, pero si te animas a montarla , nosotros te ayudaremos.saludos |
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| | Apodo: german bau (2008-11-30 19:58:11) |
En respuesta a tu pregunta sobre el pan e e decirte que como bien dices se suele retirar unavez retirado epan excepto que el cliente vay a tomar queso que entonces se le retirara una vez que se termine su postre de queso.aunque siempre creo que habria que preguntarle al cliente.por cierto soy un maitre de un hotel de malaga y la vedad que yevaba tiempo buscando un foro de este tipo.hay algun otro parecido
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| | Apodo: myp (2008-12-09 22:48:29) |
yo tampoco sabia de este foro lo encontre de casualidad y por loque puedo ver es muy interesante |
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| | Apodo: german bau (2008-11-30 19:55:38) |
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| | Apodo: myp (2008-11-28 10:12:37) |
hola me gustaria que alguien me sacara de dudas,el otro dia en television salio un maitre y dijo que el pan no se devia retirar hasta despues del postre, segun me an contado pues yo estaba trabajando y no lo vi .yo tenia entendido que con el segundo plato se retiraba y se limpiba la mesa.gracias |
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| | Apodo: Moises S. (2009-01-05 00:11:39) |
El servicio del pan.............El plato panero se queda hasta que se retira el plato principal lo cual es antes del postre......pero sihn embargo depende mucho del cliente si quiere pan con el postre no podemos hacer nada solo dacerlo ............. www.elbuenmaitre.blogspot.com |
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| | Apodo: Bert27 (2008-11-11 13:47:07) |
Agradecer la respuesta, simplemente siempre he pensado k un buen maitre profesinal tiene k estar preparado y x desgracia en estos tiempos k corren Todo vale. ¡QUE PENA!. En un futuro corto o medio Es competir en el campeonato d maitres d madrid. Gracias. |
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| | Apodo: Bert (2008-11-20 10:04:18) |
Gracias sr. PRESIDENTE, por la atencion que han tenido al contestarme, y disculpen por las molestias causadas. Un saludo, estaremos en contacto. |
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| | Apodo: C.O (2008-11-19 18:55:52) |
hola bert, soy carlos orgaz el presidente de la asociación, me alegro que quieras estar informado de los actos y cosas que se van haciendo de la sala y que tengas el interés de seguir preparándote profesionalmente , cuenta con nosotros para lo que necesites.saludos c |
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| | Apodo: Bert27 (2008-11-12 00:53:50) |
Perdonen por las faltas de ortografia pero estoy escribiendo desde un movil, de todas formas, agradecer las contestaciones y la atencion prestada y la dedicacion. Reciba un cordial saludo y muchisimas gracias. |
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