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Sep
13
16

Programa del LXIII Congreso Nacional de Coctelería Madrid 2016

Hemos recibido desde la Secretaría de Fabe y desde la Asociación de Barmans de Madrid el programa de actividades del próximo Congreso de Nacional de Coctelería, que tendrá lugar en la capital de España del 9 al 13 de Octubre de 2016.

El Congreso Nacional de Coctelería 2016 es la gran cita para la Federación de Asociaciones de Barmans de España, y además de una gran feria profesional de destilados, este congreso acogerá los campeonatos nacionales de coctelería y un sinfín de actividades formativas -masterclasses, talleres- para sus asistentes.

Os dejamos para su consulta el programa oficial de actividades para este congreso, y lo podéis descargar desde el enlace que proporcionamos a continuación.

Archivos adjuntos:
Descargar este archivo (Programa Madrid 2016.pdf)Programa Madrid 2016.pdf
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Sep
09
16

Cena Maridada con Marqués de Murrieta en La Bodega de Chema.

El próximo 22 de Septiembre tendrá lugar esta cita gastronómica en La Bodega de Chema de Zaragoza (C/ Latassa, 34 – 50006 Zaragoza - Tlf. 976 55 50 14), que consiste en un delicioso menú maridado con los caldos de la Bodega Marqués de Murrieta.
La cena irá guiada por los comentarios y notas de cata del director comercial de la bodega.

* Pazo Barrantes D.O. Albarño (Vino Blanco)
Aperitivo de Bienvenida
Milhojas de calabacín a la plancha con duxelle de champiñón, tomate y berberechos
Comenzamos
Ensalada de Escarola, Bacalao ahumado y Costillitas de Cochinillo con Vinagreta de lima y Granada.
Continuamos
*Capellania D.O. Rioja (Vino Blanco)
Arroz negro de Calamares y Bogavante a la plancha con Alioli de Fitoplancton.
Seguimos
*Dalmau D.O. Rioja (Vino Tinto)
Nuestro Cabrito Asado al Horno con patatas al estilo tradicional
Terminamos
*Marqués de Murrieta Reserva D.O. Rioja (Vino Tinto)
Melocotón de Calanda al Vino y especias con Bizcocho de Chocolate y Helado de Vainilla.

Pan, Agua y Aromático Café

Precio: 45,00 Euros (IVA incluido)

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Sep
02
16

[Actividades del Club del Barman de Aragón] Viaje a Mixología 2016

Comenzamos septiembre llenos de energía y con ganas de realizar actividades que aúnen lo formativo y lo lúdico. Hoy os traemos nuestra siguiente actividad exclusiva para los socios de Maitres y el Club del Barman de Aragón: se trata del viaje organizado a Mixologya, la gran feria de la coctelería, bebidas y destilados en España, con más de 150 stands y 1000 marcas presentes en su apartado profesional, y con una extensa oferta formativa para los asistentes.

Nuestra intención es pasar los días 19 y 20 de septiembre en Madrid, disfrutando de la feria y de otras actividades que estamos preparando, y desde el Club del Barman de Aragón fletaremos un autobús con el que desplazarnos hasta IFEMA, recinto donde se desarrolla la feria, que ponemos a disposición de nuestros socios de manera gratuita.

Además, el Club del Barman de Aragón se encargará de tramitar nuestras acreditaciones y de buscar un hotel en las inmediaciones de IFEMA con la mejor tarifa posible -esperamos unos 70€ persona/noche- para que la estancia sea lo más económica posible para todos. Como veis, por muy poquito dinero podéis disfrutar de dos días repletos de actividades en Madrid.

El calendario provisional previsto para este viaje es el siguiente:

LUNES 19 de SEPTIEMBRE:

  1. Salida de Zaragoza a las 7.00 a.m. desde el pabellón Príncipe Felipe
  2. LLEGADA A MADRID AL HOTEL CERCANO A IFEMA DONDE SE REALIZA EL CONGRESO DE MIXOLOGYA - el coste del hotel está pendiente de confirmar, según las reservas de socios aproximadamente 70€., este coste lo tendrá que abonar cada persona a título individual Negociaremos el mejor precio posible, pero consideramos interesante estar cerca del Congreso y no tener que andar con metros o autobuses por Madrid.
  3. VISITA A PARTIR DE LAS 12.00 A LAS INSTALACIONES DEL CONGRESO DE MIXOLOGY Y ASISTENCIA A LAS PONENCIAS. Una vez que los socios y acompañantes se hallan inscrito se les dará un código que tiene asignado nuestra asociación para que puedan acreditarse en la web del congreso y poder tener acceso a una ponencia gratuita que es lo que la Asociación ha negociado con la organización de MIXOLOGY. El resto de ponencias son de pago ( 5 o 10€, bastantes asequibles). OS RECOMENDAMOS QUE VEAIS LAS PONENCIAS EN LA WEB DEL EVENTO.
  4. Por la tarde-noche visita a la Plaza Mayor de Madrid -comeremos-picaremos entre otros el famoso  bocata de calamares. Visitaremos la Taberna del Alabardero y el Café de Oriente (se está gestionando esta visita), en pleno Madrid de los Austrias.
  5. Ruta coctelera por Madrid la Nuit. (La Asociación está organizando con la Secretaría del Congreso Mixology una ruta coctelera para nuestros asociados)

 

MARTES 20 DE SEPTIEMBRE:

Durante el día: Visita libre al congreso.

Entre las 17.00 y las 18.00h. Saldremos del Hotel en Dirección a Sigüenza donde nuestro amigo Eduardo Pérez, propietario  del Complejo Hostelero el Doncel nos enseñara sus instalaciones incluyendo el centro de formación, aquí aprovecharemos para hacer una merienda-cena en sus instalaciones. El coste estimado serán unos 15€.
Sobre las 21.30-22.00 . Regresaremos a Zaragoza.

Como podéis comprobar es un viaje completísimo, lleno de actividades de ocio y formativas. Esperamos que os guste la iniciativa y queráis acompañarnos.

Notas a la actividad:

- Este viaje es una actividad dirigida en exclusiva para los miembros de las asociaciones de Maitres y el Club del Barman de Aragón que estén al corriente de pago. Si un miembro quiere venir con un acompañante no miembro de nuestras asociaciones, éste deberá de correr con los gastos de autobús, estimados en 30€ ida y vuelta, siempre que haya plazas disponibles.

- Para reservar tu plaza en el viaje has de ponerte en contacto con nuestro presidente Carlos Orgaz, que os atenderá en el teléfono 630214125. El plazo de reserva de plazas finaliza el 12 de septiembre, así que daos prisa y animaos a disfrutar de esta actividad para socios.

- Tenéis toda la información del evento en su web oficial https://mixologya.splashthat.com/

 

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Sep
01
16

[Oferta de Empleo] Maitre/Jefe de Sala para Restaurante Gastronómico en Logroño

Una importante empresa de Bodegas y Restauración en pleno crecimiento y expansión abre proceso de selección para contratar un Jefe de Sala para su establecimiento.

Como Jefe/a de Sala formarás parte de la gerencia  del restaurante, reportando directamente al director del restaurante.


Como responsable de sala y barra del restaurante tus funciones serán:

-Supervisar y organizar la operativa de funcionamiento diario de la sala y la parte de la barra
-Realización de pedidos, control de stock
-Realización de horarios de los camareros y vacaciones
-Recibir a los clientes y organizar a los camareros
-Utilización de ICG para sala y para gestión


Buscamos una persona con los siguientes conocimientos y experiencias:


Cualificaciones

-Grado Superior en Hostelería/Curso Sumiller
-Nivel de inglés alto


Experiencia

-Experiencia como jefe de sala en Restaurantes gastronómicos o estrella michelin de 3 años 


Aptitudes personales

-Capacidad de Liderazgo
-Gestión de equipos
-Motivación e implicación

Si crees que tu perfil profesional encaja con el perfil demandado no dudes en optar a este puesto. Para participar en el proceso de selección envía tu CV a nuestro presidente Carlos Orgaz en la dirección Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla .

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Ago
01
16

Campeonato Nacional de Barmans 2016. Delegación aragonesa.

Desde el Club del Barman de Aragón empezamos a trabajar en los preparativos que nos llevarán como delegación aragonesa al próximo campeonato nacional de barmans, que tendrá lugar en Madrid el próximo mes de Octubre.

Si queréis acompañarnos durante los días que dure el campeonato y formar parte de la delegación aragonesa, desde la organización nos ofrecen la posibilidad de acogernos a un paquete promocional de estancia en hotel durante los días que dura la competición. Éstos son los datos y tarifas del paquete:

 

 

 

HOTEL RAFAEL ATOCHA

C/Mendez Álvaro 30

Madrid

Del 9 al 13 de Octubre de 2016
4 noches en Alojamiento y Desayuno
Habitación Individual: 635€ IVA incluido por persona
Habitación Doble: 470€ IVA incluido por persona
Habitación Triple: 470€ IVA incluido por persona
Noche Extra en Habitación Individual: 88€ IVA incluido por persona DSY incluido
Noche Extra en Habitación Doble: 44€ IVA incluido por persona DSY incluido
Si estás interesado en formar parte de nuestra delegación deberás hacer el ingreso de la cantidad acordada en la cuenta del Club del Barman de Aragón, y nosotros desde el Club efectuaremos la transferencia a la asociación madrileña, que son quienes organizan el evento. La fecha límite para la comunicación de asistencia y el ingreso en cuenta del precio del paquete es el 22 de agosto de 2016.
Para cualquier duda que te pueda surgir, ponte en contacto con nuestro presidente Carlos Orgaz.
Os recordamos que ésta es la forma oficial de formar parte de la delegación aragonesa en el campeonato nacional, por eso os recomendamos que os acojáis a esta oferta para acompañarnos del mejor modo posibles. Si algún miembro de la asociación decide acudir a título individual al campeonato, rogamos que lo comunique a la asociación con antelación.

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